期間限定ポップアップダイニングバー「WAGYU BAR」by C:GRILLがオープン
大阪で人気のラグジュアリーホテル・コンラッド大阪さんで、地上200mの非日常的な空間で薪焼きの和牛を楽しむ期間限定ポップアップダイニングバー「WAGYU BAR」by C:GRILLがオープンします。
・開店期間
2025年1月15日（水）～6月30日（月）。
コンラッド大阪さんの場所は中之島エリア。
以前にもブッフェなどの訪問レポートを掲載させていただきました。
今回、こちらの新店舗にも取材訪問予定なので、改めての訪問記事もお楽しみに。
「WAGYU BAR」by C:GRILLでは、厳選した和牛を使用し、スモーク、低温調理、包み焼き、薪焼きなど、多彩な火入れ技法で仕上げた肉料理をご堪能いただけます。アラカルトでお届けする一皿一皿の肉料理には、キャビアや牡蠣、北海道産うに、いくら、本マグロ、ロブスターなど、贅を尽くした海の幸と巧みに組み合わせています。地上200メートルに位置する洗練されたカウンターバーで、和牛と海鮮が織りなす逸品をお楽しみください。
メニュー例
BBQスモークバターポップコーン
和牛スモークタルタル×イタリア産キャビア 冷製カッペリーニ
竹炭生地で包み焼きした薪焼き熟成和牛 あけがらし、赤ワインソルト、煮切り醤油
和牛タルタル×牡蠣のコンフィ スモークした大阪とりゐ味噌ヨーグルト
和牛昆布締め×北海道産うに 大阪産アマメイドミニトマトのエスプーマ
和牛低温調理×鱒いくら 淡路島産玉ねぎ
和牛肉節×本マグロ 神戸弓削牧場カマンベールチーズ
串焼き (和牛×ロブスター 薪焼き完熟トマトソース、
和牛つくね×ウニオランデーズ) ※1本からオーダー可能
和牛薪焼き×海老のおこげ キングオブブロス（自家製ビーフコンソメ）
和牛肉巻き×有明海熊本産焼き海苔 滋賀県近江米
和牛ほほ肉煮込み×アンチョビポテト 有馬山椒
国産牛 薪焼き （サーロイン・フィレ）
他。
「WAGYU BAR」by C:GRILL
期間 2025年1月15日（水）～6月30日（月）
時間 ランチ11:30 - 15:30、ディナー17:30 - 22:30
場所 「C:GRILL」内カウンター席（40階）
料金 アラカルト2,800円～
公式サイト・WEB予約
